記者張錫銘/台北報導
來自日本的新型態氣泡飲品牌 UMAMI COLA 近日正式登台開賣，以顛覆傳統可樂印象的「天然粉嫩系精釀可樂」吸引市場關注。不同於一般可樂多以深色糖漿與強烈甜感為主，UMAMI COLA 以米麴甘酒為基底，結合沖繩長壽果實 Shikuwasa（沖繩香檬）以及十多種草本與辛香料，打造出清爽、輕盈且富有層次的風味輪廓，為台灣氣泡飲市場帶來截然不同的選擇。
天然能量飲「零酒精」廣受上班族喜愛！
台灣總代理潮風間家居有限公司執行長林政宏表示，UMAMI COLA 的產品定位為「自然系 craft cola」，主打無酒精、無咖啡因、無人工添加的概念，並透過發酵基底與天然素材創造更具特色的口感。其外觀呈現淡雅粉嫩色澤，也讓這款氣泡飲在社群平台上迅速吸引目光，兼具話題性與風格辨識度。
在風味設計上，UMAMI COLA 最大特色在於多層次草本香氣。官方資料指出，產品以沖繩產長壽果實 Shikuwasa（沖繩香檬） 為核心元素，搭配黃金薑、洛神花、肉桂、小荳蔻、接骨木花、丁香、花椒、聖羅勒、芫荽、八角籽與辣椒等十多種天然素材，堆疊出帶有柑橘清香、草本氣息與微辛尾韻的風味結構。這樣的調配方式，使其跳脫傳統可樂單一甜味與刺激感的印象，呈現出更成熟且細膩的味覺層次。
除了風味特色外，UMAMI COLA 也強調來自麴甘酒的發酵底蘊。品牌公開資料指出，米麴甘酒在發酵過程中，麴菌會將米中的澱粉分解為葡萄糖，並形成多種胺基酸與營養成分。根據日本公開研究資料與學會發表報告顯示，米麴甘酒中常含有維生素 B 群、必需胺基酸、寡糖及膳食纖維等營養組成，因此在日本也被視為具有營養價值的傳統飲品。
UMAMI COLA 也因此被品牌形容為「天然能量型可樂」，主打含有超過 350 種天然成分，以及胺基酸、BCAA 等營養話題元素。相較於一般碳酸飲料多以解渴或提神為主要訴求，UMAMI COLA 希望呈現的是一種兼具風味與內容感的氣泡飲選擇，回應現代消費者對健康、天然與生活風格的需求。
在飲用情境方面，品牌也提出不同於傳統可樂的定位。UMAMI COLA 不只是單純的解渴飲料，也適合午後轉換心情、聚會分享或餐食搭配。淡雅的粉色外觀與草本香氣，讓它在送禮與社群分享場景中更具記憶點，也成為近年逐漸興起的精釀氣泡飲風潮代表之一。
目前 UMAMI COLA 已正式在台灣開賣，消費者可透過 蝦皮購物、7-ELEVEN i預購、酷澎（Coupang）以及 KAZAKAZE 官方網站 等通路購買。透過便利商店預購與主流電商平台同步上架，品牌希望快速擴大新品能見度與市場接觸面，讓這款結合發酵、草本、沖繩香檬與粉色美學的特色飲品，更快融入台灣消費者的日常生活。
隨著天然系飲品與 craft soda 風潮持續升溫，UMAMI COLA 的登台，也被視為氣泡飲市場的新嘗試。從發酵文化、草本香料到沖繩特色果實的融合，這款來自日本的粉嫩精釀可樂，正以不同於傳統碳酸飲料的風格，為台灣飲品市場注入新的想像空間。