【理財周刊記者顏瓊真報導】路易莎集團不只是賣咖啡，董事長黃銘賢積極發展多元餐飲，推出第11個子品牌「和牛鍋敘」精緻鍋物，首站進駐苗栗馥藝金鬱金香酒店，520元起套餐吃到飽，還附設百道料理自助吧，提供精緻平價的鍋物新體驗。這是路易莎集團和該飯店繼「青焰炭火熟成牛排」後，再度攜手合作。
「和牛鍋敘」是路易莎集團第二個鍋物品牌，之前是以單點為主的口碑文青潮牌「丹生炊事」，與新板傑仕堡、台中麗寶福容大飯店合作，未來「和牛鍋敘」也將入駐高雄知名飯店，成為集團與飯店、商場合作的雙軌策略。
路易莎集團董事長黃銘賢表示：「台灣人很愛吃鍋物，但是過往都被視為小吃經營在路邊和商場等，我希望營造一種全新的鍋物文化，不僅適合親友歡聚，也能夠成為宴客的選項。」因此，選擇與飯店合作，提供寬敞、舒適的用餐環境，先以「丹生炊事」打響知名度，現在再推出「和牛鍋敘」提供媲美自助餐的豐盛料理，享受無限續的餐飲體驗。
「和牛鍋敘」嚴選SRF美國極黑和牛、澳洲黑毛和牛及美國安格斯牛等人氣肉品，提供多元選擇，滿足不同喜好的牛肉饕客。其中最頂級的「盛饌?極黑和牛套餐」僅1259元，就能享用SRF美國極黑和牛等無限續，還可盡情品嘗主廚特製炙燒和牛壽司，以及生甜甜圈。除頂級套餐外，另依不同餐飲需求提供868元、788元、620元等多種套餐價位，最低520元即可開鍋吃到飽，讓消費者以親民價格享受高質感鍋物體驗。
不同於坊間鍋物品牌自助吧僅有普通配料，「和牛鍋敘」提供百道豐富美味料理，除了和牛咖哩等多種主食、蔬菜品項及火鍋料品項繁多外，還新增了精緻甜點區，包括斑斕戚風蛋糕、泰奶戚風蛋糕、香蕉斑斕捲、各式曲奇餅及波士頓派等，以及自製的特色冰淇淋，就連甜湯都有各種配料搭配，多元選擇讓不同年齡層都能找到喜愛的美味組合。
在空間規劃上，「和牛鍋敘」座落於飯店內，打造寬敞、舒適且具質感的用餐環境，同時兼具停車便利性，無論是家庭聚餐或好友相聚，都能在從容的氛圍中享受一席好鍋。希望讓每一位來消費者都能在鍋氣升騰之間，與家人朋友分享「一鍋相聚，一席相敘」的美味時光。
對路易莎餐飲集團而言，鍋物系列的佈局不只是餐飲品類的延伸，更是透過不同品牌定位，滿足消費者多元的餐飲需求。單點的文青潮牌「丹生炊事」與吃到飽的「和牛鍋敘」搭配豐盛自助吧，各自擁有鮮明特色，從不同價格與體驗層次切入市場，逐步建立路易莎集團在鍋餐飲場的版圖。
「和牛鍋敘」是路易莎集團旗下第11個子品牌，同時也是第18間與飯店合作的門市，為台灣餐飲業最多之一。路易莎從一杯咖啡出發，逐步延伸至多品牌發展，佈局遍及全台，包括青焰炭火熟成牛排（5間）、傑克兄弟牛排（4間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom 健身房（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（3間）及隱岳閣港式料理（1間）。