商傳媒｜記者林展鴻／台北報導
「台菜王子」黃景龍演繹高粱與老酒新食尚 讓馬祖好滋味走進家庭餐桌
從一瓶酒到一桌菜，馬祖酒香正以嶄新姿態走進臺灣家庭！馬祖酒廠實業股份有限公司攜手全聯福利中心「美味堂」，今（9）日於全聯南港旗艦店舉辦「2026馬祖酒廠走出馬祖形象產品發布記者會」，推出六款融合馬祖高粱與老酒特色的聯名料理，透過創新廚藝、產學研發及全國零售通路合作，讓傳統酒香走進家庭餐桌，也吸引年輕世代重新認識高粱文化。
熱騰騰的湯品香氣四溢，鮮嫩雞肉搭配醇厚酒香，熟悉的臺灣家常菜有了令人驚喜的新風味！活動邀集連江縣政府、馬祖酒廠及全聯福利中心代表共同參與，並由華視新聞主播宋燕旻擔綱主持。「台菜王子」黃景龍主廚現場展演，從食材運用、風味搭配到精緻擺盤，呈現傳統酒香與現代料理的創新結合。六款聯名新品同步亮相，成為現場貴賓、媒體及民眾關注的焦點。
黃景龍主廚分享：「以前提到高粱酒，大家可能先想到長輩喝酒或節慶聚餐，但高粱獨特的香氣，其實也能成為料理很迷人的元素。希望透過這次合作，讓一家人都能品嚐熟悉又帶有新意的臺灣好味道。」
此次推出六款聯名商品，包括清爽鮮嫩的「馬祖高粱嫩雞胸」、香氣醇厚的「薑母鴨」、濃郁暖心的「御膳燉雞湯」、融合麻油與老薑風味的「麻油猴頭菇」、具有傳統食補特色的「狗尾草烏骨雞」，以及適合親友共享的「藥膳羊肉爐」，從輕食、家常菜到經典湯品，滿足不同家庭的飲食需求。
連江縣副縣長陳冠人於活動中表示，這次合作是馬祖傳統商品活化轉型的關鍵一步。看準現代「宅經濟」與即食商機，這系列聯名料理主打只要5至10分鐘就能輕鬆上桌，非常符合年輕族群與忙碌上班族的生活節奏。副縣長強調，這次馬祖酒廠與全聯的合作堪稱「強強聯手」，透過全聯超過千家店面的全台最強通路布局，讓消費者不必跨海，在自家巷口就能輕鬆買到最道地的馬祖風味。他更現場熱情呼籲：「心動不如行動！其實從台灣搭飛機只要40分鐘就能到達馬祖，歡迎大家吃完美食，直接買張機票出發，親身體驗馬祖的獨特魅力！」
全聯福利中心副總經理林子文也對這次的跨界結盟給予高度肯定。林子文副總經理表示，全聯美味堂一直致力於將地方美食與文化推廣給更多人，這次非常高興能與馬祖酒廠合作，共同發掘台灣的美與善。他特別推薦這次聯名中的「狗尾草烏骨雞」，大讚其「酒香入菜」的頂級風味，不僅方便快捷更是美味極了。他同時也極力推薦馬祖東莒（東犬）燈塔等在地進步與美景，鼓勵消費者「到馬祖看美景、吃美食」，未來全聯也會持續與地方美食文化多多合作。
六款料理背後，結合了國立中興大學謝昌衛教授團隊的專業指導。謝昌衛老師在記者會上透露，這次研發最核心的關鍵在於「對冷藏包裝的堅持」。謝昌衛老師更進一步從科學角度解析，馬祖因緯度高、氣溫低，得天獨厚的氣候條件讓馬祖的酒香氣具足且純醇濃厚。在料理應用上，團隊利用高酒精度的特性為料理提香，並在製程中完美保持肉類的水分、達成肉質嫩化，成功顛覆了傳統雞胸肉乾柴的印象，將馬祖好酒與料理完美結合，演繹出屬於「成年人的樂趣」，呼籲全台民眾一定要親自品嚐，更期盼全聯未來能繼續支持地方優質產學，讓台灣本島隨時都能吃到這樣的好滋味。
這次跨島、跨界合作得以順利推動，主要得益於「台灣育才協會」蔡清德秘書長的熱心撮合。蔡秘書長積極連結馬祖酒廠的在地好酒與全聯美味堂的即食工藝，並在研發過程中協助產學對接，促成深厚的地方文化轉化為餐桌上的商品。
全聯福利中心表示，隨著雙薪家庭及小家庭生活型態轉變，便利、美味與料理品質已成為現代家庭的重要需求。此次攜手馬祖酒廠，結合全臺逾1,000家門市及超過1,630萬名會員的通路與數位行銷優勢，將高粱與老酒的獨特風味融入日常料理，豐富家庭餐桌，並透過六款聯名商品拓展地方特色食品市場，提升品牌能見度，開創跨界合作新商機。
除了料理創新，六款商品包裝亦融入八八坑道的戰地窖藏記憶、馬祖燈塔的海疆守護意象、芹壁閩東建築的石屋風情，以及藍眼淚、方塊海等自然景觀，透過當代視覺設計，將海島文化轉化為日常生活中的美學體驗，讓每道料理都承載一段馬祖故事。
馬祖酒廠董事長高漢瑜表示：「高粱與老酒承載著馬祖的歷史與文化。我們希望這份熟悉的味道，不再只是長輩聚餐時的記憶，更能透過料理創新走進每個家庭，讓不同世代都能感受馬祖酒香的魅力。」
連江縣縣長王忠銘指出，此次跨界合作讓馬祖特色產業從傳統酒品延伸至日常食品，不僅有助於提升地方品牌能見度，也能進一步串聯食品產業、地方文化與觀光發展，開拓馬祖產業創新的新契機。
從一瓶酒到一桌菜，馬祖酒香正以更貼近生活的方式跨越海洋，走向全臺家庭。當長輩品嚐熟悉的老味道，年輕世代發現傳統風味的新魅力，這座海島的文化故事，也在一桌共享的料理中持續傳承。
讓每個家庭，都能從一道料理認識馬祖；從一口好滋味，愛上一座島。
