【記者鄭小鎮/越南報導】
以料理傳遞愛心，讓台灣的溫暖跨越國界。台灣公益廚師協會此次遠赴越南展開跨國關懷公益義廚活動，集結來自台灣各地20位廚師、烘焙及餐飲職人，於8月20日前往當地關懷據點，親手製作200份精緻「九宮格愛心餐盒」，以豐富多元且充滿台灣特色的料理，為當地長輩送上來自台灣的關懷與祝福。
此次活動在卞柔勻老師引薦與協助下促成，台灣公益廚師協會特別安排團隊前往當地關懷據點服務。協會希望透過料理這項跨越語言與文化的共同語言，讓友邦越南民眾不僅能品嘗不同國情與文化特色的餐點，也能感受到台灣民間社會的熱情與友善。
台灣公益廚師協會理事長張宇騏表示，此次參與公益活動的所有夥伴，包括往返越南的機票、住宿及相關旅費，均由團員自行負擔；200份愛心餐盒所需的料理食材及相關餐飲費用，則由協會全額支出。大家希望把資源真正用在需要服務的越南長輩身上，以實際行動實踐公益精神。
張宇騏指出，廚師最重要的專業是料理，但料理除了滿足味蕾，更可以成為傳遞情感的媒介。「我們希望送出去的不只是200份餐盒，而是200份來自台灣的心意。即使彼此語言不同，只要看到越南的長輩們開心吃著我們準備的料理，就是這趟公益行最大的意義。」
此次公益義廚團隊陣容堅強，20位成員來自台灣各地餐飲、烘焙及相關專業領域，分別為理事長張宇騏、呂學雄、蔡宗憲、賴瑩珊、黃尚法、謝的秦、林世文、吳秀芬、羅詠鑫、張雯茹、萬美月、李怡珊、邵伯動、白全盛、「快手廚娘」張麗蓉、詹蓉美、蔥穎牛軋餅杜佳穎、順成蛋糕主廚廖唯滋、國際金牌甜點師何正雄及3D果凍花名師卞柔勻。團隊成員各自發揮專長，從菜單設計、食材準備、料理製作到餐盒分裝，分工合作完成此次跨國公益任務。並齊力將多年累積的料理經驗投入公益服務，希望讓越南長輩們吃到的不只是豐盛餐點，更能感受到餐飲職人親手製作的溫度。
在公益活動正式登場前，8月19日，我駐越南台北經濟文化辦事處處長韓國耀特別接見台灣公益廚師協會一行，對協會遠赴越南投入公益服務表達鼓勵與感謝，肯定協會透過自身專業推動台越民間交流，以實際愛心善舉展現台灣社會溫暖、友善的一面。
8月20日公益義廚活動正式展開，20位成員共同準備200份九宮格愛心餐盒，每一份餐盒均由團隊用心烹調、搭配，希望兼顧豐富性、精緻度及不同料理特色。愛心餐盒一推出便受到當地長輩熱烈歡迎，200份餐盒很快全數領取完畢，現場氣氛溫馨熱絡。
團員表示，雖然為了此次活動必須自費搭機前往越南，加上事前規劃、場地勘查、採買備料及現場製作都相當辛苦，但看到長輩們開心領取餐盒、品嘗料理時露出的笑容，所有付出都顯得格外值得。
台灣公益廚師協會理事長張宇騏表示，公益義廚的精神，就是將餐飲專業轉化為服務社會的力量。廚師不只是站在餐廳廚房或競賽舞台，也可以走入社區、偏鄉及海外需要關懷的角落，用自己最熟悉的料理專長陪伴更多人。
協會期盼此次越南公益行不只是一次性的送餐服務，更能成為深化台越民間交流的起點。未來將持續號召更多台灣餐飲、烘焙及各領域職人共同加入公益行列，把「以料理傳遞愛」的精神帶到更多地方，讓世界透過一道道料理、一份份餐盒，看見台灣的專業，也感受到台灣人的善意與溫暖。
原始新聞來源 台灣公益廚師協會越南送暖 20位名廚義煮送愛心深化台越交流 臺灣郵報.