【中聞社記者藍曉芸/東京報導】台灣烘焙與特色伴手禮再度驚豔日本！由日本國際交流協會主辦的「2026日本國際觀光商品設計競賽」，10月13日在東京車站東京都旅遊資訊中心舉行，吸引十餘個國家與地區、近百組入選作品角逐。台灣品牌法布甜、煙波大飯店及越南台商經營的藍江酒店，分別以創新糕點、在地食材及經典台灣美食獲得金牌肯定，展現台灣食品業融合文化、創意與國際市場的實力。
法布甜創辦人張淑卿 從法國帶回初心、讓台灣甜點走向世界
一塊蛋糕，開啟一段從法國到台灣的甜點旅程。法布甜創辦人張淑卿將法式甜點的精緻工藝與台灣在地食材結合，以創新思維重新演繹傳統伴手禮，讓熟悉的台灣味展現嶄新風貌。品牌從創立之初便重視產品品質、風味層次與精緻設計，希望讓台灣糕點不僅是旅人帶走的伴手禮，更成為傳遞地方文化與生活美學的媒介。
此次法布甜以「卡滋蛋黃酥」、「白桃茉莉鳳梨酥」及「松露法式達克瓦茲鳳梨酥」三項作品參賽，勇奪三面金牌。其中，白桃與茉莉花香為傳統鳳梨酥增添細膩風味，松露法式達克瓦茲則融合東西方糕點特色，展現台灣烘焙創新的多元可能。張淑卿透過國際競賽，讓法式工藝與台灣風土交織的甜點作品登上東京舞台，也讓世界看見台灣伴手禮的精緻實力。
煙波大飯店主廚彭根澤 法式甜點工藝結合新竹風土勇奪三金
深耕台灣旅宿市場的煙波大飯店，將飯店餐飲的精緻工藝延伸至地方特色伴手禮。點心主廚彭根澤擁有逾20年法式甜點製作經驗，以專業烘焙技術結合新竹在地食材，從地方物產、風土文化與味覺記憶汲取靈感，打造兼具精緻口感與地方辨識度的創意作品，讓旅客透過一份甜蜜獻禮認識台灣特色。
此次煙波大飯店推出「新竹九降風烏魚子XO醬米香」、「香山荔枝紅心芭樂巧克力」及「北埔東方美人茶酥餅」，三項作品全數榮獲金牌。從九降風孕育的地方食材，到香山水果與北埔東方美人茶，彭根澤將新竹風土融入法式甜點思維，賦予傳統食材全新表現形式。此次獲獎不僅展現飯店餐飲團隊的研發實力，也讓台灣地方物產透過國際伴手禮競賽獲得更多關注。
越南藍江酒店董事長陳榮進 讓台灣味飄香海外、四項作品摘金
台灣美食不只在台灣受到喜愛，也隨著台商腳步在海外落地生根。越南藍江酒店董事長陳榮進長期投入當地旅宿與餐飲經營，致力於讓身在越南的台灣人也能品嚐熟悉的家鄉味，同時透過飯店餐飲服務，向當地民眾及國際旅客介紹台灣特色美食，讓飲食成為連結台灣與越南文化交流的重要橋樑。
此次藍江酒店以「鳳梨酥」、「牛軋糖」、「醃蘿蔔」及「茶葉蛋」四項作品參賽，一舉榮獲四面金牌。不同於追求華麗設計的創新甜點，藍江酒店選擇以台灣人熟悉的日常美食參賽，從傳統糕餅到庶民小吃，呈現最貼近台灣生活的飲食文化。陳榮進希望讓台灣味在越南持續飄香，透過餐飲與旅宿服務，讓更多海外消費者認識台灣美食，也讓台灣飲食文化在國際市場扎根。
日本國際交流協會：台灣烘焙軟實力跨越國界 讓世界品嚐台灣味
日本國際交流協會表示，從台灣本土烘焙品牌、結合地方物產的飯店餐飲，到深耕越南市場的台商飯店，三家業者雖然經營模式不同，卻都展現出台灣食品與烘焙產業的創新能量。無論是精緻甜點、地方特色伴手禮，或是海外傳承的家鄉味，都能成為文化交流與品牌國際化的重要媒介。台灣烘焙與餐飲的軟實力正透過不同形式在世界各地發光，也讓更多國際消費者從味蕾認識台灣。