薄酒萊新酒節 Le Beaujolais nouveau est arrivé！

文 /中法比瑞文化經濟協會理事長林棋凡博士

每一年11月的第三個星期四，不論在紐約、東京、倫敦、巴黎、上海與台北，有一個吸引大眾，在全世界慶祝薄酒萊新酒上市 (Le Beaujolais nouveau est arrivé！) 的慶祝活動。這是一款來自法國葡萄酒重鎮勃根地(Bourgogne)之最南端-薄酒萊產區 ( Beaujolais ) 所生產的新酒，主要是由佳美葡萄(Gamay)所釀造的。

根據法國的法律規定，薄酒萊新酒 ( Le Beaujolais nouveau ) 的年度正式發佈時間為 11 月之第三個星期四的中午 12 點整。這款年輕的紅酒是用裝瓶前六到八週所收穫的佳美葡萄(Gamay)來釀造的，它的果香味重、單寧含量低、不易保存，只適合釀造短期內必須飲用完的「新酒」，在此節慶中，通常會伴隨著薄酒萊的繽紛煙火、優雅的法國香頌、法式美食和大型慶祝活動。不過，在十四世紀時，法國菲利普公爵為了要維護其所擁有葡萄園的品質，下定決心想要根除在當時被普遍認為屬於劣等葡萄品種的加美葡萄（Gamay），也特別明令規定除了在薄酒萊地區外(面積為22,000公頃)，其它地區一律禁止栽種加美葡萄。

 

薄酒萊新酒的起源，約莫始於十九世紀中葉，原本是希望讓消費者、酒商與餐廳能透過對「新酒」的品鑑，進而判斷當年葡萄收成的好壞；最早的新酒是以木桶盛裝著，之後用馬車將其載運至首都巴黎，再以小壺分裝販售。法國政府在 1967 年 11 月 15 日，頒定一項法令，明文規定每年薄酒萊新酒必須在 11 月 15 日之後才能上市，也特別用心良苦地避開了假日與週末，希望讓酒商能掌握更多優勢進行推廣與銷售，正式將日期調整為每年 11 月的第三個星期四，也就是薄酒萊新酒全球同步上市的日子。

在薄酒萊產區北部，被稱為Haut-Beaujolais山坡上的10個優等村莊，有較充足的陽光和不同質性的土壤，所釀造之薄酒萊紅酒有更優越的品質，也比一般村莊級的新酒果香更濃郁，韻味更悠長，因為其擁有各自多元且不同的風格，所以被允許冠用其村莊作為法定產區，它們分別是 : Chénas，Moulin-à-Vent，Côte de Brouilly，Fleurie，Chiroubles，Juliénas，Morgon，Saint- Amour，Régnié，Brouilly。