醒吾科大副校長黃寶元(前排左二)與一級主管，開賽前與評審團及台北市調酒協會等台日餐旅專業貴賓共同合影，攜手打造國際化的技職對話平台。(圖/吾限熊報社 張鈺謙攝)
記者何明弘/新北報導
技藝如詩，酒香流動。由台北市調酒協會主辦、醒吾科技大學協辦的「2026年金樽盃國際雞尾酒調酒大賽」，在醒吾科大觀餐大樓盛大登場。醒吾科大觀光系老師王建華不負眾望，在競爭最激烈的傳統標準調酒國際職業組勇奪冠軍，10月將代表台灣赴日本沖繩，參加亞洲盃泡盛調酒大賽，期盼再為台灣摘金。
本屆金樽盃規模盛大，有12位日本選手與賽，項目涵蓋傳統標準調酒、花式調酒、咖啡拉花與3D飲品雕花，吸引高中職、大專職業組及國際職業組選手同場競技。其中傳統標準調酒國際職業組前三名可取得亞洲盃參賽資格，最後由王建華將冠軍留在台灣，橫濱選手岩瀨美加獲亞軍，沖繩選手宮里佳乃獲季軍，台日選手以吧檯技藝寫下交流新頁。
2026年金樽盃國際雞尾酒調酒大賽在醒吾科大登場，競爭最激烈的傳統標準調酒國際職業組，由醒吾科大觀光系老師王建華不負眾望勇奪冠軍，將金牌留在台灣。(圖/吾限熊報社 張鈺謙攝)王建華表示，三個月前得知金樽盃將在醒吾科大舉辦後，便投入籌備與備賽，既要協助賽務，又要以選手身分磨練作品，直到頒獎時聽見自己奪冠，才真正如釋重負。他的冠軍作品以台灣經典12年金牌威士忌為主軸，融合在地金萱茶酒，採低溫調製，拉出酸甜清爽的口感層次，也精準扣合日本評審偏好的細膩風味。
開幕典禮上，醒吾科大副校長黃寶元表示，金樽盃是全台調飲界指標性賽事，能邀請日本12位選手跨海交流，讓比賽更具國際能見度，也讓校園成為技職教育與國際餐旅專業對話的平台。觀光餐旅學院院長張煜權則勉勵選手，賽事不只是爭取名次，更是觀摩各國風格、吸收實戰經驗的重要機會，不論得獎與否，都能滿載而歸。
金樽盃國際雞尾酒調酒大賽中，豫章工商李宥廷在花式調酒高中職組展現青春爆發力，精準拋接與流暢動作驚豔全場。(圖/吾限熊報社 張鈺謙攝)比賽現場最吸睛的還有花式調酒高中職組選手的青春爆發力。豫章工商李宥廷目前已在希爾頓飯店大廳酒吧擔任調酒師，平日即為客人調製經典與創意雞尾酒。他這次以指定Fabbri果露調製金樽盃專屬無酒精雞尾酒，並融入花式動作，坦言比賽中有些小失常，希望下回再接再厲。他說，社團指導老師正是醒吾科大王建華，未來也期待進入醒吾科大繼續深造。
金樽盃國際雞尾酒調酒大賽中，醒吾科大觀光系大一學生陳佳君，越級挑戰傳統標準調酒國際職業組，展現沉穩架勢毫不怯場，最終榮獲大會「優秀獎」。(圖/吾限熊報社 張鈺謙攝)另一個亮點，則是醒吾科大觀光系大一學生陳佳君，越級挑戰傳統標準調酒國際職業組。面對海內外職業選手，她毫不怯場，從冰塊、杯器到搖盪節奏都展現沉穩架勢，將課堂訓練化為臨場表現。陳佳君表示，能與國際選手同台，最大收穫是看見專業差距，也更確定自己要在調酒領域持續精進。初生之犢不畏虎，她最後獲得大會「優秀獎」，為醒吾學子再添光彩。
除了調酒對決，咖啡拉花與3D飲品雕花也讓現場高潮迭起。選手們在奶泡、醬料與杯面之間精準運筆，或以細緻線條拉出層層花形，或把飲品雕塑成立體圖像，讓一杯飲料不只講究風味，更成為可欣賞、可拍照、可傳播的視覺藝術。從酒液到咖啡，從吧檯到舞台，金樽盃也映照出當代餐旅產業走向精緻化、時尚化與創意化的趨勢。
醒吾科大觀餐學院結合理論課程、專業設備、業師指導、產學合作與國際賽事舞台，培養學生「上場即能應戰」的專業底氣。此次金樽盃在校園舉行，從教師摘冠、學生越級獲獎，到高中職選手嚮往接軌醒吾，都讓外界看見醒吾科大以教學實力連結產業脈動、以國際交流拓展學生視野的扎實成果，也為台灣技職餐旅教育調出一杯亮眼風味。
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