記者張錫銘/台北報導
年度餐飲盛事「台灣美食展」將於 7 /31 至 8 /3 日在台北世貿一館登場，主辦單位台灣
觀光協會7/27搶先宣布今年美食展橫跨中央到地方、囊括全台 14 間米其林必比登美食、
在地佳餚、冠軍伴手禮、五星飯店等，帶來實力派陣容與優惠！
ㄧ連4 天展期更有跨世代國宴主廚、五星飯店廚師、料理職人輪番帶來破百場廚藝秀。今日記者會邀請 YouTuber「厭世甜點店」主持人拿拿摳，搶先端出展期間的展演料理，率先為全台暑期最強的美食嘉年華暖身！
「風土醞釀」展現島嶼時間滋味 匯聚在地風味與創新台味
南島嶼汐島主呂正閔表示：「南島嶼汐一直希望打造的不只是一家餐廳，而是一個讓大家認識臺灣原住民族文化的平台。我們相信，一道料理可以分享一段故事，一杯飲品可以串起一段旅程，認識更多臺灣原住民族與南島文化的美好。」圖/張錫銘攝
今年台灣美食展以「風土醞釀」為主題，象徵自由的風拂過大地，與沃土交織出無盡的豐饒，在時間洗禮與廚師職人的巧手下，淬鍊出台灣獨有的滋味。中央部會攜手多家業者熱情參展，農業部「臺灣農業館」匯聚全台 30 家頂尖田媽媽與青農品牌、嚴選超過百項在地美食與伴手好物，呈現五感食農饗宴。
經濟部商業發展署「臺灣好食館」集結全台最強美食，從必比登推薦到地方口碑名店，一網打盡全台美味；客家委員會「HA-FOOD 客家館」以「嚐藏客家」為主題，透過風乾、風土、釀醬三大主軸，呈現客家深厚底蘊；財政部國庫署「瓊漿玉露館」攜
手 7 家業者展售認證地酒及獲獎酒品；交通部觀光署「台灣美 Ways，發酵中！」邀集全台觀
光圈業者及榮獲米其林必比登店家，醞釀獨具特色的地方味道。
大吉先生兩位創辦人葉治良（圖左）、林冠宇秉持著「如招待親友般」的熱情與誠意，嚴選台灣在地高雄十號非基改黃豆與優質食材，以自家新鮮現榨的濃郁豆漿為基底，堅持無防腐劑無增稠劑，純手工打造出柔軟細緻、低負擔的純粹糕點。圖/張錫銘攝
各地方縣市政府亦帶來極具在地特色的美食，宜蘭縣首度參展，結合「宜蘭直送×宜蘭嚴選館」
以「青春造物 山海釀味」為主題，集結宜蘭 12 鄉鎮市，逾 30 家特色農漁產、休閒農業與青創品牌，把最道地的蘭陽風味直送台北；嘉義縣「嘉義鄒伙呷」今年再度將阿里山鄒族聚會空間 HUFU（涼亭）搬進展場，結合原民料理、小米酒、高山茶與咖啡等，邀大家感受鄒族文化魅力；屏東縣「屏東好味」展館有 6 大在地特色品牌，並推出預約制私廚餐桌體驗；台南館每日更有台南直送牛肉湯，和東香台菜海味料理主廚大頭師（蔡瑞成）現場展演；臺北市「台北造起來」邀請 7 家兼具傳統底蘊與創新思維的台北特色亮點商家展售。
米其林星級與必比登名店齊聚 打造永續蔬食新浪潮
本屆參展陣容堪稱世紀級卡司，匯聚至少 14 家米其林綠星及必比登推薦餐廳，包含獲雙重肯定的「小小樹食」、爆紅新上榜的「雲川水月」蔬食餐酒館，以及台中「麺や自在天」。此外
慈濟人文志業首度參展攜手「常不輕蔬食餐廳」推出「日日蔬食」特展，集結 16 家指標品牌，
並邀集台北君悅、養心茶樓等品牌打造「旬味白色餐桌」，顛覆大眾對蔬食的想像。
南島嶼汐島主呂正閔表示：「南島嶼汐一直希望打造的不只是一家餐廳，而是一個讓大家認識臺灣原住民族文化的平台。我們相信，一道料理可以分享一段故事，一杯飲品可以串起一段旅程，認識更多臺灣原住民族與南島文化的美好。」圖/張錫銘攝
饕客必逛的「臺灣好食館」與各部會展區，更集結牛店精燉牛肉麵、滬舍餘味、馨苑小料理，以及黃仁勳與白種元雙教父指名的五燈獎豬腳飯、傳承 70 年的老東台米苔目等排隊名店，讓民眾一次吃個夠。
夢幻餐券住宿券 1.9 折起 搶購展場限定下殺優惠
各大五星飯店集團紛紛推出展場限定超狂折扣：天成飯店集團品牌餐券下殺 5.1 折起，瑞穗天合國際觀光酒店平日雙人一泊二食住宿券下殺 1.9 折；台北美福大飯店推出每日限量的彩匯自助下午茶餐券，每張只要 999 元；晶華酒店全新推出 azie 餐廳爐烤厚切日本 A5 和牛排 12oz雙人分享餐每張 1,999 元，下殺 6.6 折；圓山大飯店祭出全新金龍客房住宿券展場限定 7,777元，下殺 4.7 折；宜蘭綠舞國際觀光飯店的嵐山景客房平日四人一泊一食住宿券 7,788 元，下殺 3.6 折；海霸王集團的甲天下四人套餐美食券下殺 3.4 折，只要 888 元，每日限量 50 組，是年度最好的搶購時機。
異國風味零時差體驗 正宗日本海味直送
「日本美食館」於異國美食區重磅登場，不僅提供廣島御好燒、職人現烤仙貝，更首次引進大
船渡新鮮海膽丼與鮑魚，並推出展場限定明太子飯糰，讓民眾免出國就能嘗遍正宗日式美味；現場亦將販售印尼百年國民咖啡品牌 Kapal Api 的南洋風味咖啡，讓民眾一次品嘗多種道地異國風味料理。
神級職人秀驚豔登場！星級主廚舞台展演輪番上陣
今年「藝鳴驚人」展區亮點再升級，除了蔬果雕刻與翻糖藝術外，另外將剝皮辣椒麵、烏魚子、草仔粿化身為仿真蠟燭，以及香腸手工皂與果凍花創作，民眾現場拍照打卡即可兌換限量好禮。大會舞台活動同樣精彩，將有 YouTuber「厭世甜點店」拿拿摳現場示範烏魚子無花果雪花酥、
康普茶創辦人陳宥希介紹康普茶外，最年輕米其林主廚吳定祐、國宴主廚溫國智、阿基師、吳秉承、馬可老師、詹姆士與駱進漢等重量級名廚更將輪番上陣尬廚藝，揭開米其林級的美味秘訣，帶來破百場不間斷的視覺與味覺盛宴。
2026 台灣美食展
時間：7 月 31 日（五）─ 8 月 3 日（一）10:00-18:00
地點：台北世貿一館（台北市信義區信義路五段 5 號）