美式餐飲「Texas Roadhouse」、「SALT&STONE」解鎖吃喝、打卡大台北大巨蛋新玩法

記者劉育良╱台北報導

台北大巨蛋啟用後帶來的商機，不單單只是球賽和演唱會的收益，更帶動周邊商圈榮景，隨著遠東Garden City新開幕，串聯美食、娛樂與生活的都會新聚落，不少重量級、話題性強的餐飲名店陸續進駐，如全美最大連鎖休閒餐飲品牌「Texas Roadhouse 德州鮮切牛排」與時尚加州風格餐廳「SALT&STONE」，投其年輕族群市場，以舒適空間與特色美食搶攻大巨蛋人流，一次解鎖「吃得好、玩得潮、拍得美」的大巨蛋新玩法，打造信義區一站式聚餐新地標。

位於 Garden City 4樓的「Texas Roadhouse 德州鮮切牛排」，從德州西部風情的粗獷印象走向精緻的空間轉譯，在開展餐飲集團運籌帷幄下迎來全球首座「3.0 Urban Style」都會店型，跳脫過往紅磚、原木堆疊出的經典美式印象，以大片落地窗引入城市光影，讓自然採光與開闊視野成為空間的一部分；室內則以沉穩深色調鋪陳，營造低調卻有個性的都會氛圍。

細節之間，仍藏著Texas Roadhouse熟悉的品牌靈魂。從經典星星元素，到不同尺度的4人、6人座席與吧台座位，讓空間不只是用餐場域，也成為人與人相聚、交流的生活舞台。少了傳統西部餐廳的厚重，多了一份現代城市的輕盈與時髦，讓Texas Roadhouse「 3.0 Urban Style」在德州熱情與都會美學之間，找到全新平衡。

餐點方面如老饕必點的「火烤德州牛排」以獨家香料醃漬入味，透過高溫火烤鎖住肉汁，帶出厚實鮮嫩的肉質與濃郁香氣；「肋眼牛排」肉質飽滿、油花香氣豐富，大口咬下滿是牛排鮮美滋味。喜愛海鮮的饕客不可錯過「嫩烤鮭魚排」，金黃表面搭配濃郁檸檬胡椒奶油香氣，清爽中帶有豐厚滋味；招牌「冠軍豬肋排」刷上特製BBQ醬汁，經火烤後香氣四溢、入口即化，充滿經典美式風味。

位於 Garden City 7樓的「SALT&STONE」同步開幕，延續品牌獨有的加州LA生活美學，將棕櫚泉的度假氣息搬進城市，以明亮開闊的空間、自然材質與輕盈色調，營造彷彿置身加州陽光下的愜意氛圍。

有別於繁華都市的喧囂，SALT&STONE以「棕櫚綠光」為空間概念，靈感來自於棕櫚樹下灑落的斑駁光影，透過大面積自然採光營造如度假般自在愜意的餐飲空間，在大巨蛋打造一處可以放慢腳步的城市角落，讓用餐不只是享受料理，更成為年輕世代相聚、聊天、拍照與共享生活的社交新場景。

至於餐飲內容，SALT&STONE 9月中推出全新「椒麻蝦沙拉」以鮮蝦搭配羽衣甘藍、花椰菜，淋上椒麻醋溜醬，酸香中帶著微麻爽感，清爽開胃無負擔；另款「煙花女細麵」以義大利經典料理為靈感，將香煎鮮蝦、酸豆、鯷魚與番茄拌炒，濃郁鹹香交織酸香滋味，佐以Q彈細麵充分吸附醬汁，一口吃進鮮明層次。

除了限定料理外，SALT&STONE也集結多款人氣招牌，包括薄脆餅皮、香氣十足的「美式臘腸披薩」、濃郁波隆那肉醬搭配彈牙麵體的「寬帶麵」，以及外酥內嫩的「香料烤半雞」，從沙拉、義大利麵、披薩到主菜一次滿足，讓每一道料理都展現自在、講究的加州餐桌風格。

兩家雖都源自美國，但其餐飲品項、場景設計全然不同，卻也都滿足年輕族群的味蕾，從吃得飽走向吃得好，在台北最新的時尚重地，感受視覺、味覺兼具的「食尚」，享受城市生活新美學概念。