【記者杜忠聰/臺南報導】飲食教育扎根有成!臺南市大成國中及億載國小師生，組隊參加教育部國教署辦理「111年度飲食教育創意競賽徵選活動-健康飲食小主播」競賽，在全國八十餘組隊伍中，經過激烈的初審與決賽，在各領域專業依教育意涵和播報內容評審後脫穎而出，榮獲全國國中組及國小中高年級組第一名的佳績，展現臺南市食育教育推動的優異成果，黃偉哲市長與教育局鄭新輝局長同聲祝賀！
黃偉哲市長表示，飲食教育來自日常生活的累積，包含健康飲食、校園營養午餐、食材與生產源頭、環境保護意識及國家與地區的飲食脈絡等，都是飲食教育的一環，市府與學校近年來極力推動多項飲食教育政策，包括食農教育、餐前5分鐘、增設中央廚房、爭取溯源食材補助、提升營養師配置等，全面促進學生對健康飲食內涵的接觸與理解。
教育局鄭新輝局長表示，南市深耕飲食教育，自108學年度起推動飲食與體適能教育，其中「餐前5分鐘飲食營養教育」由營養師們依六大類食物針對食材生長過程、特性、營養價值、加工及料理等五個面向，每年規劃「影片製作增能工作坊」，編制適合不同學習階段的教學內容；以多元活動推廣「吃當季、享在地」食農教育理念至校園、社區及家庭，提升孩童及家長對臺南在地農產認同感，培養均衡飲食及愛惜食物的觀念。
教育局表示，健康飲食小主播競賽是藉由影片拍攝及情境式學習的過程，讓學生發揮創意也提升口語表達能力，在校園生活中建立均衡營養、食品安全與健康飲食文化等概念。億載國小由許惠芳老師帶領，鄭芸依同學與陳靚庭同學搭擋以「營養午餐與健康飲食~億載非常火紅雙主播『跨越時˙空』訪談記」主題榮獲全國國小中高年級組第一名。鄭芸依同學表示，在備賽過程中，跟著老師反覆練習、修改腳本及準備道具等，利用課餘時間準備雖然辛苦，但也學到許多課本中沒有的知識和經驗，例如參觀學校廚房並瞭解午餐的製作過程、認識健康食材的各項認證標章等，也發現當一名演員或主播非常不簡單，背後的努力真的不可少。
大成國中以大成廣播電台的雙主播宣導「低碳飲食由我做起」，由九年級黃彥鈞同學和林宥辰同學聯手勇奪全國第一名，指導教師陳惠文校長及朱佳瑩老師表示，臺南市蔬食日實施多年，藉此次活動，行銷深具環保意義的校園午餐低碳健康飲食，以及「臺南尚青，校園樂活蔬食餐」活動。「蔬食日」就是「無肉日」，也稱為「低碳餐」，節能減碳愛地球，鼓勵小朋友均衡攝取六大類健康飲食，使用蔬食、在地和當季食材，傳遞健康飲食的重要性！