記者張錫銘/台北報導
高鐵已成為國人通勤、商務、返鄉與旅遊的重要交通工具，運量也持續成長，根據台灣高鐵內部資料統計，2026年上半年度，每日平均超過23萬人次搭乘，連續假期等旅運尖峰時段，搭乘人次更超過30萬人！
為了讓旅客享受更加舒適、先進的服務，台灣高鐵引進12組新世代列車「N700ST」，首部列車本月即將自日本出廠、預計8月抵台，2028年全數上線，高鐵車隊規模將擴大到46組列車，尖峰時段可望增加25%的運能，預期將帶動更多旅運與消費商機。
看準高鐵逐漸成為民眾日常生活的一部分，以及移動餐食需求持續成長，全聯首度攜手台灣高鐵，7/24~9/3推出美味堂聯名熱便當、We Sweet聯名甜點及福利熊限定周邊，並於7/24起陸續在全聯門市及高鐵桃園、台中、嘉義、台南、左營五大車站快閃櫃同步開賣，讓消費者無論日常採買或搭車出遊，都能享受便利、美味的餐食體驗。
全聯表示，高鐵每日穩定的旅運人流也帶動站內熱食、輕食及即食商品需求持續成長。此次首度與台灣高鐵跨界合作，不僅將美味堂餐食服務從社區門市延伸至旅運場景，更同步推出We Sweet聯名甜點及福利熊列車長造型周邊，打造從正餐、甜點到生活小物的一站式旅程體驗，預估可帶動美味堂業績成長1成。
由左全聯行銷部協理 劉鴻徵、全聯總經理 蔡篤昌、台灣高鐵股份有限公司 陳惠裕聯手出席「高鐵便當」新品發表會！台北/張錫銘攝
全聯總經理 蔡篤昌（圖左）與台灣高鐵股份有限公司 陳惠裕一起觸動啟動「高鐵便當新品上市」活動！圖/張錫銘攝
歡慶首波聯名商品開賣，全支付同步祭出高鐵快閃店限定優惠，7/24~10/23消費者於高鐵快閃店掃描全支付QR Code領取回饋資格，並使用全支付購買聯名商品，單筆滿150元即享10%全點回饋（每用戶於每週可享一次回饋資格，最高回饋15全點）。讓旅客品嚐聯名美味之餘，還能再享支付回饋。
美味堂熱便當年銷破千萬個 首度進軍高鐵車站搶攻旅運餐食商機
看準消費者對便利餐食需求持續成長，全聯「美味堂」持續完善一日三餐餐食布局，滿足消費者不同用餐時段的需求。2025年美味堂熱便當販售門市2026年預計擴展超過800家，全年銷售突破千萬個，並持續推出更多元的口味與價格帶，從60元福利餐盒到99元主餐便當，滿足不同族群日常用餐需求。
此次全聯首度攜手台灣高鐵，以「旅途中的經典風味」為概念推出三款美味堂聯名熱便當，包括「醬香燒肉」、「照燒雞腿排」及「糖醋雞丁丼」，使用日本進口醬汁並大量選用台灣在地食材，展現支持在地農畜產品的理念。三款便當更換上高鐵主色系限定束帶，結合N700ST新世代列車圖樣與速度感設計，讓旅客從候車到搭車，都能感受專屬高鐵旅程的美味體驗。
「醬香燒肉」選用100%國產台灣豬肉，搭配屏東車城洋蔥及日式燒肉醬汁，鹹甜交織、香氣濃郁，優惠價99元；「照燒雞腿排」採用綠野農莊100%國產雞腿，搭配玉子燒與照燒醬，呈現經典日式家庭風味，優惠價109元；「糖醋雞丁丼」則選用綠野農莊100%國產雞肉，搭配日式酸甜糖醋醬與季節時蔬，層次豐富、開胃爽口，優惠價129元。三款聯名熱便當滿足旅客趕車、出差、返鄉及旅遊等不同情境的用餐需求，讓旅途中也能輕鬆享用熱騰騰的美味餐點。
We Sweet打造N700ST限定甜點 7款人氣點心甜蜜登場
旅途中除了飽足正餐，也少不了療癒身心的甜點時光。全聯旗下甜點自有品牌We Sweet自2016年推出以來，以親民價格提供多元甜點選擇，讓消費者在日常生活中也能輕鬆享受甜點帶來的幸福感。近年隨著甜點需求持續升溫，We Sweet持續深化「月月有新意」商品策略，依循季節、節慶與市場話題推出新品，每月約推出3至5款新品，年度新品數超過200款，不斷為甜點櫃注入新鮮感。本次首度與台灣高鐵合作，以全新N700ST新車為設計靈感，將列車外觀、車體元素與旅行意象融入甜點包裝，推出7款高鐵聯名甜點，讓消費者在品嚐美味的同時，也能收藏高鐵新車限定記憶，將旅途中的期待延伸至日常生活。
首波於7/24上市的五款常溫聯名甜點，品項包括「杯子蛋糕」蛋香自然、口感鬆軟綿密，小巧包裝適合旅途中隨手享用或與親友分享，售價36元；「特濃巧克力杯子蛋糕」濃郁巧克力與雞蛋香氣，滋味醇厚卻不甜膩，售價36元；「檸檬台式馬卡龍」以外層微酥、內裡蓬鬆的台式小西點，夾入滑順檸檬奶油霜，酸甜清爽、充滿懷舊滋味，售價79元；「日式烤甜甜圈」以烘烤方式製作，口感紮實細緻，展現簡約耐吃的日式職人風格，售價59元；「法式奶油小點」散發濃郁奶油香氣，質地細緻柔潤，適合搭配咖啡或茶飲，為旅途增添優雅甜蜜的片刻，售價49元，五款人氣商品皆換上高鐵聯名限定包裝，將新車圖像及列車意象融入設計，讓消費者不出遠門，也能感受鐵道旅行的樂趣。
此外，還有兩款超萌造型甜點將也預計第二波上市，包括「高鐵造型燒」及「高鐵銅鑼燒」。「高鐵造型燒」以Q版高鐵車頭與車廂打造一口大小造型，搭配列車意象紙盒，兼具趣味與分享樂趣；「高鐵銅鑼燒」則以700T、N700ST新車圖案烙印於表面，讓高鐵迷在享受甜點之餘，也能收藏專屬新車紀念。
福利熊化身高鐵列車長 限定聯名周邊陪伴大小朋友歡樂出遊
除了聯名餐食與甜點，全聯人氣吉祥物「福利熊」也首度換上高鐵列車長制服，化身萌系列車長陪伴大小朋友展開夏日旅行。此次推出多款兼具實用性與收藏價值的台灣高鐵聯名商品，將高鐵旅行元素融入日常用品與療癒小物，讓消費者不只享用美食，也能收藏專屬旅途回憶。7/25~8/16每週六、日於全聯、大全聯單筆消費滿700元，即可獲得當週指定款「福利熊 高鐵聯名多用文件夾」乙個（共四款，每款限量25萬個，送完為止）。文件夾採A4文件對折收納設計，可收納行程表、訂房資訊、車票票券等旅遊資料，搭配防潑水PP材質與輕巧薄型設計，方便隨身攜帶，是暑假出遊的實用收納好物。
此外，高鐵列車長造型福利熊聯名商品也預計於8/21開賣，包括「福利熊X台灣高鐵 絨毛娃娃」，以可愛列車長造型打造；「高鐵列車變身抱枕」則結合玩偶與抱枕兩種功能，可自由變換造型，療癒又實用，兩款商品皆可10福利點加價換購收藏。讓消費者無論出發前、旅途中或回家後，都能有福利熊陪伴，留下充滿溫度的高鐵旅行記憶。